Une odyssée vibrante d’humanité, où le goût aide à réenchanter le monde

Miki, jeune femme cantonaise vivant à Paris, est habitée par une fascination singulière pour la mémoire culinaire française. Lorsqu’elle découvre un carnet ancien signé du mystérieux Henry Cornil, elle se lance dans une quête inattendue : retrouver la trace d’un dessert oublié – la tarte aux pralines roses – et, à travers elle, celle de chefs qui ont fait de la cuisine un art de vivre, de penser, d’aimer.

Des bistrots parisiens aux tables étoilées jusqu’à la frugalité lumineuse des villages grecs, Miki avance à la recherche d’un goût juste, d’un geste vrai. Chemin faisant, elle explore ce que signifie réellement « bien manger » : un geste d’amour et de beauté.

Avec La Recette, Bruno Verjus signe un premier roman sensuel et érudit, où la cuisine devient une langue universelle, capable de dire le temps, la mémoire et le bonheur partagé.

Chef doublement étoilé au Michelin, Bruno Verjus a exercé de nombreux métiers à travers le monde, notamment en Asie, avant de s’imposer en autodidacte parmi les grandes voix de la gastronomie mondiale contemporaine.
 
 

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« Un conte initiatique et sensuel où la cusine fait corps – et âme – avec notre humanité. » – La Tribune Dimanche

« Bruno Verjus n’est pas tout à fait un chef comme les autres. Ancien chef d’entreprise, longtemps installé en Chine, puis journaliste culinaire, ce natif de Roanne a ouvert sur le tard son premier restaurant Table, à plus de 50 ans, et a décroché deux étoiles au Michelin. Il se lance aujourd’hui dans une nouvelle aventure en publiant son premier roman, La Recette, […] après un essai très remarqué paru en 2021, l’Art de nourrir. » – Isabelle Lesniak, Les Échos

« Le chef du restaurant Table à Paris publie un premier roman dans lequel la gourmandise s’apparente à un savoir caché, un secret reçu et transmis. » – Sébastien Lapaque, Le Figaro Littéraire